Eine Lieferengpass bei einer Carrefour-Lieferung bedeutet, dass ein bestelltes Produkt zum Zeitpunkt der Zusammenstellung des Pakets nicht mehr verfügbar ist. Das System bietet dann einen Ersatz (einen als gleichwertig erachteten Artikel) an oder entfernt das Produkt einfach aus der Bestellung. In beiden Fällen ändert sich, was der Kunde erhält, im Vergleich zu dem, was er gewählt hat, und die Hebel zur Begrenzung dieser Fälle befinden sich an mehreren Stellen im Einkaufsprozess.
Vorbereitungszeiten und Auffüllung der Regale bei Carrefour
Der entscheidendste Faktor für die Ersatzrate bleibt der Zeitpunkt, an dem die Bestellung vorbereitet wird, nicht der Zeitpunkt, an dem sie aufgegeben wird. Die Regale eines Carrefour-Marktes werden nachts und früh am Morgen aufgefüllt. Eine Bestellung, deren Vorbereitung in diesen frühen Zeitrahmen fällt, profitiert von vollen Regalen.
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Im Gegensatz dazu erfolgt eine Vorbereitung, die für den späten Nachmittag oder Abend geplant ist, nach mehreren Stunden des Einkaufs im Geschäft. Die am häufigsten nachgefragten Artikel, insbesondere im Frischwaren- und im täglichen Lebensmittelbereich, wurden bereits von den physischen Kunden entnommen. Der Vorbereiter steht vor leeren Plätzen und löst Ersatzlieferungen aus.
Um auf diesen Parameter Einfluss zu nehmen, sollte ein Lieferzeitfenster früh am Tag gewählt werden. Ein Zeitfenster zwischen 8 und 10 Uhr bedeutet in der Regel eine Vorbereitung ganz früh am Morgen. Zeitfenster am Ende des Tages, auch wenn sie praktisch sind, erhöhen mechanisch das Risiko. Wie in diesen praktischen Tipps auf Design en Ville ausführlich beschrieben, ist die Wahl des Zeitfensters der erste Filter, den man aktivieren sollte, bevor man weitere Tricks anwendet.
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Deaktivierung der Ersatzlieferungen bei Carrefour: Kontoeinstellungen
Carrefour bietet standardmäßig an, ein fehlendes Produkt durch ein Äquivalent zu ersetzen. Dieser Ersatz basiert auf einem Algorithmus, der ähnliche Artikel nach Kategorie, Marke oder Format zuordnet. Das Ergebnis kann zufriedenstellend sein (ein Naturjoghurt, ersetzt durch die gleiche Reihe in einem leicht anderen Becher) oder absurd (gemahlener Kaffee, ersetzt durch löslichen Kaffee).
Die Einstellung für automatische Ersatzlieferungen kann in den Bestelleinstellungen deaktiviert werden, bevor der Warenkorb validiert wird. Es gibt zwei Optionen, die je nach Verlauf koexistieren:
- Globale Deaktivierung: Kein Produkt wird ersetzt, fehlende Artikel werden einfach entfernt und erstattet.
- Deaktivierung von Produkt zu Produkt: Der Kunde kann die Ersatzlieferung für jede Zeile in seinem Warenkorb aktivieren oder deaktivieren, was es ermöglicht, sie für grundlegende Produkte zu akzeptieren und für spezifische Referenzen abzulehnen.
- Hinzufügen eines Kommentars zur Vorbereitung: In bestimmten Kategorien (Obst, Gemüse, Fleischerei) gibt es ein freies Feld, um eine Präferenz im Falle eines Ersatzes anzugeben.
Die gezielte Deaktivierung, Zeile für Zeile, bietet den besten Kompromiss. Sie verhindert, dass ein ungeeigneter Ersatz für ein spezifisches Produkt empfangen wird, während sie Flexibilität bei generischen Artikeln bewahrt.
Produktkategorien, die am stärksten von Engpässen bei Drive und Lieferung betroffen sind
Nicht alle Referenzen weisen das gleiche Risiko auf. Produkte mit hoher Umschlagrate und kurzer Haltbarkeit konzentrieren die Mehrheit der Engpässe. Das Verständnis dieser Verteilung ermöglicht es, die Einkaufsliste anzupassen.
- Frisches Obst und Gemüse: begrenzte Bestände, tägliche Auffüllung, hohe Variabilität je nach Saison und Anlieferung.
- Milchprodukte im Angebot: Temporäre Angebote erzeugen einen Nachfragepeak, dem die Nachlieferung nicht immer folgt.
- Referenzen von Handelsmarken in kleiner Größe: Diese Produkte haben eine reduzierte Regalfläche und leeren sich schneller als große Marken.
- Hygiene- oder Reinigungsartikel im Katalogangebot: Der gleiche Mechanismus wie bei Milchprodukten, mit einem Lagerbestand, der auf die normale Verkaufsprognose abgestimmt ist.
Die Produkte im Regal ohne aktive Promotion sind am wenigsten betroffen. Eine Packung klassischer Pasta, ein Standardkanister Öl oder eine Konservendose außerhalb einer Verkaufsaktion bleiben in der überwiegenden Mehrheit der Fälle verfügbar.
Flash-Angebote und Engpässe: eine direkte Verbindung
Kurzfristige Werbeaktionen schaffen eine Diskrepanz zwischen der Nachfrage und dem verfügbaren Lagerbestand. Das Prognosesystem, selbst verbessert durch Tools wie die in den letzten Jahren eingeführte Carrefour Links Supply-Plattform, kompensiert nicht immer einen plötzlichen Anstieg von Bestellungen für eine bestimmte Referenz.
Ein Produkt im Angebot am ersten Tag des Angebots zu bestellen, reduziert das Risiko. Bis zum letzten Tag zu warten, erhöht es erheblich. Wenn ein Aktionsartikel strategisch in der Bestellung ist, ist es besser, ihn sofort zu priorisieren, sobald die Aktion beginnt.
Überprüfung des Carrefour-Warenkorbs vor der Validierung: die zu beachtenden Reflexe
Der letzte Schritt vor der Bestellbestätigung ist ein Kontrollpunkt, der oft vernachlässigt wird. Mehrere konkrete Maßnahmen reduzieren die unangenehmen Überraschungen bei der Lieferung.
Die Überprüfung der Verfügbarkeitsanzeige für jede Zeile im Warenkorb ist der erste Reflex. Carrefour zeigt einen Lagerbestand an, wenn das Produkt hinzugefügt wird, aber dieser kann sich zwischen dem Füllen des Warenkorbs und seiner Validierung ändern. Ein Produkt, das am Vortag hinzugefügt wurde, kann am nächsten Morgen nicht mehr verfügbar sein. Den Warenkorb so schnell wie möglich nach dem Ausfüllen zu validieren begrenzt diese Diskrepanz.
Es ist auch hilfreich, selbst eine Alternative für die drei oder vier Produkte, die am wahrscheinlichsten fehlen, mental oder in einer Notiz vorzusehen, um Frustration zu vermeiden. Wenn der griechische Joghurt einer bestimmten Marke regelmäßig nicht verfügbar ist, kann es sinnvoll sein, die zweite Option direkt in den Warenkorb zu legen (auch wenn man eine der beiden bei der Lieferung wieder entfernt), um das Ergebnis abzusichern.
Ein letzter Punkt, der oft ignoriert wird: Die Größe des Warenkorbs beeinflusst indirekt die Ersatzrate. Je mehr Referenzen es gibt, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass mindestens eine nicht verfügbar ist. Große Einkäufe in einer einzigen wöchentlichen Bestellung sind riskanter als eine Aufteilung in zwei gezielte Bestellungen, insbesondere wenn eine sich auf Frischwaren und die andere auf Trockenlebensmittel konzentriert.
Der effektivste Hebel bleibt die Kombination aus einem frühen Zeitfenster, einer gezielten Deaktivierung der Ersatzlieferungen und einem ohne Verzögerung validierten Warenkorb. Diese drei Parameter wirken auf unterschiedliche Ursachen für Engpässe ein und reduzieren zusammen deutlich die Abweichungen zwischen der aufgegebenen Bestellung und der erhaltenen Lieferung.